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飞利浦XXL之所以是我们最好的,是因为它在空气煎炸方面一直是最好的,即使是家庭分量大的食物。
Cosori Premium 5.8-Quart Air Fryer是我们最好的价值挑选,因为它在淡淡的价格下很棒。
Cuisinart Air Fryer Toaster烤箱也奏效,在某些情况下,比褐色和酥脆的空气炸薯条更好。
大家好,我是莎伦·弗兰克,30多年来我一直在研究厨房设备。在那之前,我在纽约的餐馆做了7年的专业厨师。现在我热衷于家庭烹饪。
虽然我制造了炸薯条和泛炸的鸡肉肉饼,但这几天他们在我家里没有重大旋转。就像你一样,我想避免油炸的那种工作。这就是为什么我很高兴地测试了最高额定的空气炸锅,看看他们是否可以满足我的嗜睡,脂肪和无烟。
为了找到表现最好的,在过去几年里,我测试了市场上的几十种空气炸锅,包括可以兼做烤面包机或多灶的电器。根据空气炸锅对新鲜和冷冻薯条和鸡块的烹饪效果,对每个设备进行了评分。
由于每个设备都是独特的,您将依赖于手册来开始。我检查了一下,看是否每个人都彻底解释了如何使用产品,提供了烹饪特定食物的指南,并包括食谱。
我考虑了使用控件的容易,在进出中滑动篮子,当然会清理。由于您可能不会每天甚至每周烹饪此设备,也可以看看它也有多容易藏起来。我还注意到亚马逊和其他热门零售商的客户评论。
为了测试空气炸锅,我们煮了几十批炸薯条和掘金,以及纳什维尔热鸡和汉堡。
首先,它实际上不是一个炸锅,而是一个台面对流烤箱,让热空气围绕篮子里的食物循环。最多只用半汤匙油,这个装置就能让食物变黄变脆,但不像油炸那样均匀。
当它们被倒进热油里时,并不总是能得到完全一样的松脆和完美的柔嫩。然而,这些电器的预热时间不超过几分钟,这意味着从开始到结束,它们比深炸或烤箱炸的更快。另外,我发现它们没有任何烹饪的味道,所以你的房子闻起来一点都不像鸡舍。
这些设备易于使用,通常也易于清洁。经常检查制造商的说明,但大多数将遵循以下基本程序:
1.前预热烹饪
在使用它之前,您的空气炸锅需要时间来温度,就像烤箱或煎锅一样。通常,根据炸锅的尺寸将电器预热375°F 3至5分钟。
2.不要把食物挤得太多,也不要把食物平摊
就像传统的油炸一样,过多的空气炸锅不会产生最好的效果。在篮子里加入太多的食物,尤其是冷冻食物,可能会使烹饪过程变得潮湿或不均匀。它还可以增加烹饪时间。
3.煎炸时翻转
一些相同的深煎炸原则适用于空气炸锅:不要忘记在将它们放入空气炸锅之前适当地忘记面糊和/或面包物品,并一定可以通过烹饪过程中途中途翻转食物。
同时,在做饭的时候注意你的食物。这将让你在必要时调整时间,并帮助你习惯你的新设备。
4.吃完后清洗一下空气炸锅
不要忘记在烹饪和设备冷却后清洗器具。食物颗粒会滞留在角落和缝隙中,随着时间的推移,会造成问题。
一个好的空气油炸锅也可以用作烤箱,烤,烤,帮助煮肉,砂浆,甚至甜点。当然,他们的规模受到限制,并不在这里提供传统烤箱的任何优势。但是,如果你用烤箱储存,它往往会加热厨房,或者你经常希望你有一个额外的烤箱,这些台面器具可以派上用场。
需要知道的一件事是:这些厨房工具又大又奇怪,所以它们占据了很多台面空间,不容易储存。
底线:如果你发现脆的食物不可抗拒但又想避免脂肪,这可能正是你所寻找的。
一些流行的烹饪选择包括:
我们已经看过一些Krups的空气炸锅了。我们喜欢的Krups Easy Fry Deluxe Digital(可以在亚马逊)比克鲁维斯炒乐趣多亏了它的设计和烹饪效果。然而,这两种方法都无法模仿从深油炸锅中取出的食物的脆度。
Farberware 3.2夸脱数字油脂炸锅(可以在沃尔玛)是一个非常合理的空气炸锅,做了一种体面的脆弱和褐变,特别是用冷冻食品。但是篮子棒,它有点令人困惑。
的空气动力XL(可以在亚马逊)尺寸和容量较小,外观通用,其篮子不会非常顺利地滑出。
的黑色和甲板2L净化(可以在亚马逊)仍然是一个大的设备,但带有一个小得多的篮子。没有数字控制和极小的数字,很难设定一个精确的温度设定。
虽然我们一直相爱即时壶产品,如果你从未使用过空气炸锅,我们不推荐公司的即时漩涡+(可以在沃尔玛).它的“入门指南”并不是很有帮助,我们发现用附带的托盘烹饪比制造商建议使用的篮子效果更好。然而,经过大量的试验和错误,这个装置产生了可靠的结果。
沙龙弗朗克
贡献者
莎朗在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为Maven烹饪工具之前,她曾在纽约市的专业厨师工作七年。
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