跳过主要内容
厨房和烹饪

竹蒸笼是快速简便晚餐的秘诀

这道酱油姜清蒸鱼简单而美味。

一种白色的盘子,上面放着蒸过的白鱼,上面浇上酱油、葱、全姜和酸橙。 资料来源:评论/ Tara Jacoby / Tatiana Rosana

推荐是由《评论》的编辑独立选择的。购买您通过我们的链接可以赚取我们的佣金。

如果有一种厨房小工具在很多方面都非常有用,但却没有被充分利用,那就是它的简陋蒸笼.它让人联想到高耸的篮子里装满了美味的点心,一个高高摞在另一个上面,在上面悬着炒菜锅.竹蒸笼最出名的是它能煮出美味的饺子)和松软的包子,但我向你保证,它也可以所以更多。

从蔬菜到蛋奶冻再到蛋糕,竹笼只受你想象的限制。这种温和的热蒸可以完美地将鱼煮熟,而不会让鱼变干。配上美味的酱油和味醂酱,你就能在几分钟内吃到一顿快速、简单、健康的工作日晚餐。

你需要的东西

晚餐的各种菜肴,包括生白鱼、酱油、葱、姜和辣椒。
资料来源:评论/ Tara Jacoby / Tatiana Rosana

蒸鱼的过程为鲜嫩的鱼增添了浓郁的姜味,再加上美味的酱油。

成份:

  • 5葱
  • 1 / 4杯酱油
  • 2汤匙酸橙汁
  • 2汤匙味醂
  • 2英寸姜片,去皮切丝
  • 两份7盎司的大比目鱼、石斑鱼、鲷鱼或鲑鱼片(或一份14盎司)
  • 3汤匙植物油或菜籽油
  • 3汤匙香油
  • 可选:切成片的辣椒作装饰

工具:

  • 竹蒸笼(喜欢厨师的喜爱陈竹笼
  • 大罐
  • 小碗
  • 小锅

所需的时间

30分钟

困难

容易

如何制作酱油姜清蒸鱼

蒸鱼放在盘子里,淋上酱油、葱、姜和辣椒。
图片来源:Tatiana Rosana

把清蒸鱼配上米饭,你就有了一顿美味的晚餐。

第一步:准备蒸笼

在锅上放一个竹制蒸笼,加入两英寸的水,用文火慢炖,开始蒸。

第二步:准备大葱

准备葱花,切成3英寸的薄片,然后纵向切成薄片。把大葱放在冰水里,在你准备剩下的饭菜的时候放着(这样可以确保它们卷曲得很好)。

第三步:准备酱汁

在一个小碗里,混合酱油,酸橙汁和味醂。

第四步:将鱼放入蒸笼中

把鱼放在一个热安全的盘子上(确保盘子足够小,可以放进蒸笼,但足够大,可以容纳鱼和酱汁)。把姜放在鱼上面,然后把酱油混合物倒在姜和鱼上面。在鱼身上轻轻撒上盐调味。

炉子上有一锅冒着热气的水,上面有一个蒸篮子,上面放着鱼。
资料来源:评论/ Tara Jacoby / Tatiana Rosana

在将盖子盖上蒸锅之前,确保你的盘子是稳定的。

第五步:蒸鱼

将盘子放入蒸笼,盖上盖子,根据鱼的厚度蒸10到12分钟(鲑鱼需要12到14分钟)。当鱼很容易剥落时,鱼就准备好了——你可以用叉子轻轻地把鱼分开。

第六步:加热油

当鱼蒸的时候,把植物油和芝麻油混合在一个小锅里,加热到刚刚冒烟。当你把木勺插入锅里,你就知道它准备好了,它会导致泡沫的形成。

第七步:准备餐具

鱼煮熟后,小心地从蒸笼中取出整盘鱼。把葱从冰水中沥干,放在鱼和姜的上面。小心地将热芝麻油混合物倒在葱上,这样会让葱慢慢煮熟,带出葱的香味,并给这道菜增添更多的调味料。

第七步:服务

用辣椒装饰,配上一碗热米饭,就可以享用了。小贴士:把美味的酱汁舀到米饭上,可以增加味道。

你正在成为一名厨房大师傅。下一步,报名参加厨师的课程.每周你都会收到来自顶级厨师的提示、技巧和食谱,并直接发送到你的收件箱。这是一门免费的硕士课程。

相关内容

公司的产品专家综述了把你所有的购物需求都考虑进去了。关注了脸谱网推特,Instagram了解最新的交易、产品评论等。

在本文发表时,价格是准确的,但随着时间的推移可能会发生变化。

下一个